{"id":36,"date":"2020-05-18T11:54:43","date_gmt":"2020-05-18T09:54:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pacinotti.edu.it\/novus\/?p=36"},"modified":"2024-02-26T10:08:46","modified_gmt":"2024-02-26T09:08:46","slug":"giovani-e-lavoro-gli-aspetti-umani-del-lavoro-in-un-mare-di-burocrazia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pacinotti.edu.it\/novus\/2020\/05\/18\/giovani-e-lavoro-gli-aspetti-umani-del-lavoro-in-un-mare-di-burocrazia\/","title":{"rendered":"Giovani e lavoro: gli aspetti umani del lavoro in un mare di burocrazia"},"content":{"rendered":"
Piccoli imprenditori sardi tra volont\u00e0, iniziativa e vincoli statali.<\/h5>\n
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Eccoci cari lettori, alla seconda puntata delle interviste alle aziende del nostro territorio. \u00c8 il turno della ristorazione, con il locale di Cristiana, co-propietaria con suo marito Luca , del “Bocadillos”, una paninoteca e un fast food sulcitano nato nel 2009 che si trova sul lungomare di Sant\u2019Antioco.<\/p>\n

Che cosa ti ha spinto ad iniziare l’attivit\u00e0?<\/p><\/blockquote>\n

Ero disoccupata, dopo aver lasciato un posto come segretaria in un azienda, ho iniziato a fare le stagioni nel settore della ristorazione, un lavoro che mi appassionava di pi\u00f9 rispetto a quello dietro una scrivania. Nel frattempo ho preso la licenza per la somministrazione di alimenti e bevande e, avendo un locale di famiglia ad uso gratuito a disposizione, mi sono informata sui prestiti e ho avuto accesso al \u201cprestito d\u2019onore\u201d.<\/p>\n

In Sardegna, aprire una piccola-media azienda come la tua, credi che sia fattibile o sono necessari grandi quantitativi di denaro da investire?<\/p><\/blockquote>\n

Se si trovano i finanziamenti giusti non ci vuole un grande investimento, il problema sorge dopo aver aperto l’attivit\u00e0, per tutte le spese che comporta gestire un azienda.<\/p>\n

Oltre a quelle di routine come la corrente, il gas, il suolo pubblico e l\u2019immondezza, ci\u00f2 che grava di pi\u00f9 sono le tasse e i cambiamenti imposti dallo Stato a carico delle imprese, come il cambio cassa obbligatorio quando il sistema di trasmissione con l\u2019agenzia delle entrate \u00e8 cambiato.<\/p>\n

I dati dicono che, in Italia, ogni anno falliscono circa 8000 aziende. Da piccola imprenditrice sarda, credi che lo Stato Italiano incoraggi la crescita della tua attivit\u00e0 o ti senti in qualche modo ostacolata?<\/p><\/blockquote>\n

Assolutamente no, anzi, ci scoraggia, perch\u00e9, nonostante il tanto lavoro, dobbiamo pagare cos\u00ec tante tasse che la nostra crescita viene ostacolata.<\/p>\n

La regione potrebbe agevolare, per esempio, le assunzioni stagionali; io mi ritrovo a pagare senza agevolazioni i ragazzi che fanno la stagione, non ricevendo nessun contributo se voglio assumere con un contratto regolare.<\/p>\n

Non voglio tirocini, ma vorrei che i ragazzi guadagnassero in maniera adeguata secondo il lavoro che fanno.<\/p>\n

A queste condizioni non mi conviene assumere, e non mi sembra il miglior modo per far girare l\u2019economia.<\/p>\n

Poi, per la seconda parte della domanda, si potrebbe scrivere un libro! Purtroppo, come ho gi\u00e0 detto, noi imprenditori dobbiamo versare troppa iva e troppe tasse.<\/p>\n

Io ho la fortuna di avere un\u2019attivit\u00e0 che lavora tanto, eppure si fa difficolt\u00e0 a risparmiare o a togliersi qualche sfizio! Invece sembra quasi che lavoriamo solo per lo Stato.<\/p>\n

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    Cosa ti da pi\u00f9 soddisfazione del tuo lavoro?<\/p><\/blockquote>\n

    La passione ovviamente, i clienti che ci amano e ci incoraggiano.<\/p>\n

    Inoltre non posso che essere grata quando vedo collaboratori che si impegnano nell\u2019attivit\u00e0 come se fosse la loro.<\/p>\n

    Nel tuo lavoro \u00e8 pi\u00f9 importante la capacit\u00e0 tecnica o la creativit\u00e0?<\/p><\/blockquote>\n

    Pi\u00f9 che la creativit\u00e0, l’iniziativa.<\/p>\n

    Certe cose, anche se non fai parte del mondo della ristorazione, non c\u2019\u00e8 bisogno di dirle.<\/p>\n

    Ti faccio un esempio: se ti cade un guanto in terra e poi te lo metti, non l\u2019accetto; dopo che tagli un\u2019insalata non dovrei dirti di riordinare. Non c\u2019\u00e8 bisogno di lunga esperienza, anche perch\u00e9 i ragazzi comunque fanno un corso haccp (aspetti igienico-sanitari degli alimenti in tutte le fasi del processo produttivo: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita, somministrazione). La tecnica non importa eccessivamente, certo c\u2019\u00e8 uno pi\u00f9 portato di un altro, ma se c\u2019\u00e8 la volont\u00e0 non ci sono barriere.<\/p>\n

    Che lavoro sognavi di fare alla nostra et\u00e0?<\/p><\/blockquote>\n

    Sognavo di fare tutt\u2019altro: la puericultrice. Poi invece mi sono diplomata come ragioniera.<\/p>\n

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    di Francesco Ledda<\/p>\n<\/blockquote>\n

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    \"Sant'Antioco\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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